在餐厅吃过这道菜，留下的印象不错，一直想尝试自己做一做。感觉扁豆角丝比一般用青椒搭配更好，更脆，跟牛肚劲道的口感一起吃还不错！好奇的宝宝们也来试试吧，超级简单又好吃呢！
大蒜剥好切片备用。
干辣椒洗净用刀破开。
卤牛肚切丝备用，我从超市买的时候就切好了，如果没切的话需要自己斜刀薄切。
扁豆角洗净切丝，烧一锅开水，将扁豆角丝放进沸水里焯一遍水，怕不熟的可以稍微多煮一下，盛出备用。
锅烧热倒入适量油，将大蒜、干辣椒放入炝一下，再倒入扁豆角丝翻炒，加适量盐，待扁豆角丝快熟倒入牛肚，加生抽适量，炒熟出锅即可。
我炒的时候还加了牛肉，是因为我正好有多的牛肉，这道菜本身是不需要加的！