核桃酥

核桃酥的做法
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核桃酥的做法说明

最简单的食材,做健康的美味。
所有方子一律低糖。
祝大家愉快每一天。

核桃酥的食材和调料

低筋面粉110克
大核60克
猪油60克
绵白糖30克
蛋液25克
小苏打1克
0.5克
蛋黄1个
熟黑芝麻5克

核桃酥的做法步骤

  1. 第1步.

    低粉,泡打粉,苏打粉,食盐一律混合均匀过筛后放入大核桃碎,拌匀,待用。

  2. 第2步.核桃酥的做法步骤 第2步

    凝固状猪油放入厨师机搅拌后加入绵白糖打发至略微发泡状,再加入蛋液继续打发至蛋液与其融为一体。打发打发中低速哦。

  3. 第3步.核桃酥的做法步骤 第3步

    打发好后于粉状物混合一体,揉至均匀不粘手,分为20克左右一个圆球,放入垫锡纸的烤盘。

  4. 第4步.核桃酥的做法步骤 第4步

    按压自然裂纹即可,表面刷蛋黄液,撒黑芝麻。烤箱调制上火150℃,下火140℃时间20分钟进行预热,预热后放入烤箱中层进行烤制。

  5. 第5步.核桃酥的做法步骤 第5步

    成品图

小贴士

1.低粉可以用家里的普通面粉。
2.绵白糖可以用糖粉替代,但不可以用白砂糖!!!甜度最低可以 调整到20克,不可以再低了,会影响口感。
3.大核桃碎和黑芝麻要分别提前放入微波炉里面烤熟,放凉才可以用。

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