荷香糯米鸡

荷香糯米鸡的做法步骤

1. 第1步.

   干荷叶泡水，泡软，中间换几次水

2. 第2步.

   鸡翅或鸡腿从中间剁开，去掉骨头 鸡腿肉去皮切丁，不要太小，熟了会缩

3. 第3步.

   提前6到8小时泡好糯米和香菇

4. 第4步.

   去骨鸡肉放盐，糖，生抽，老抽腌制

5. 第5步.

   冬笋切丁焯水

6. 第6步.

   腊肠切丁，香菇切丁，和冬笋丁放一起

7. 第7步.

   现磕的咸蛋黄，真空的也可以，洗干净备用

8. 第8步.

   荷叶去蒂，一分为二

9. 第9步.

   糯米捞出来，混合香菇，腊肠，鸡肉冬笋混合，加生抽，老抽，盐，糖，可以尝一下味道，甜咸味儿的 混合拌匀放半个小时

10. 第10步.

    拿半张荷叶，放上糯米，中间放一颗蛋黄

11. 第11步.

    包起来，先把小头搭过来

12. 第12步.

    右边，左边

13. 第13步.

    捏住卷起来

14. 第14步.

    在锅里摆放整齐

15. 第15步.

    蒸2个小时以上，喜欢吃糯一点的多蒸一会，糯米泡的时间不够要增加蒸的时间

16. 第16步.

    出锅了先趁热吃一个，这是蒸了两小时的

17. 第17步.

    这是蒸了三小时的，很糯，蛋黄沙沙的