菜心、鸡蛋、虾皮炒年糕

菜心、鸡蛋、虾皮炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   年糕过一下开水

3. 第3步.

   年糕过过开水之后放在冷水里过一下，捞出，倒一点点色拉油搅拌，防止黏连

4. 第4步.

   热锅，倒少量色拉油，倒上鸡蛋液，等鸡蛋有点凝固用筷子快速搅成片状，盛出来备用

5. 第5步.

   热锅倒油，油七成热时放入葱白，爆香

6. 第6步.

   倒上虾皮，翻炒

7. 第7步.

   放入菜心翻炒

8. 第8步.

   放入胡萝卜翻炒

9. 第9步.

   放入鸡蛋翻炒

10. 第10步.

    放入年糕翻炒

11. 第11步.

    加入酱油、料酒、耗油翻炒，多翻炒几下，年糕片尽量不要粘在一起

12. 第12步.

    简单的炒年糕可以出锅咯

13. 第13步.

    开吃啦