复刻版烤馍片

复刻版烤馍片的做法步骤

1. 第1步.

   把白糖和面粉混合搅拌均匀，面粉中挖个坑，加入酵母粉和水混合。（因为面粉吸水性不同，水可适当增减10-15克左右）

2. 第2步.

   用手混合揉成团，揉到手光、面光、台面光即可。

3. 第3步.

   揉好的面团光滑有韧性。

4. 第4步.

   面团放入盆中，覆上一层保鲜膜，将面团放至温暖的地方发至两倍大，大概需要60分钟。

5. 第5步.

   发酵好的面会变软，按压有韧性

6. 第6步.

   将发酵好的面团排气，加适量手粉继续揉。

7. 第7步.

   揉至面团光滑，盖保鲜膜松弛5分钟。

8. 第8步.

   将松弛好的面团擀开成长方形

9. 第9步.

   自上而下卷起成长条形。

10. 第10步.

    面团揉成大约300g吐司模的长度，放入吐司模中，在温暖湿润处发酵。

11. 第11步.

    发酵至八分满后加吐司模盖。等蒸锅水烧开后，入锅大火蒸15分钟后出锅。倒扣脱模即可。

12. 第12步.

    把晾凉的馒头均匀切成约0.5cm厚度的馒头片，整齐放入不粘烤盘中，

13. 第13步.

    馍片均匀刷上植物油

14. 第14步.

    再撒上自己喜欢的调料粉，适量即可。

15. 第15步.

    烤箱上下火190度，烘烤15-20分钟即可。出炉后还可以再撒些调料粉。

16. 第16步.

    咬一口嘎嘣松脆~完美复刻市售馒头片，关键用料安全无添加哦！