自制油条

自制油条的做法步骤

1. 第1步.

   1,先和面，首先往面粉里放两勺油和盐，搅拌均匀

2. 第2步.

   2,牛奶最好从冰箱里冷藏一下，因为泡打粉遇热非常容易发泡。先把泡打粉与小苏打放到杯子里，倒入冰牛奶，搅匀。

3. 第3步.

   3,把奶倒入面粉里，和成比较软的面团，然后饧面20分钟。

4. 第4步.

   4,面饧好后把面团塑形，赶成几块扁条，然后放冰箱里长时间饧面。如果着急两个小时以后取出就可以炸了。我是放冰箱里过夜后第二天早上炸的。

5. 第5步.

   5,把面团从冰箱取出，回个温，因为面太凉面片拉不开。把面片赶薄后，切成小条，两个小条贴在一起用筷子在中间压一下，然后放到热油锅里炸。