炖蛋

炖蛋的做法步骤

1. 第1步.

   检查蒸锅。在蒸锅下面倒水，开火加热。

2. 第2步.

   把鸡蛋打入碗中。用同（顺逆时针）一方向用筷子把鸡蛋打碎，尽量不要把气泡打入内部。

3. 第3步.

   加入温水，40°-50°。因为碗比较小，上面只加了大概100ml。加入适量盐。用筷子略打匀。

4. 第4步.

   在碗上覆盖保鲜膜，把碗放入蒸锅蒸10-20分钟。如果之前蒸锅的水没有烧开，蒸的时间需要更长。

5. 第5步.

   把碗从蒸锅中拿出。放入适量麻油调味。