微甜鸡蛋仔

微甜鸡蛋仔的做法步骤

1. 第1步.

   50g（约中等大小鸡蛋一个）+15g细砂糖 我不喜欢甜味 你喜欢甜味可以加到35g

2. 第2步.

   用电动打蛋器或手抽打发到发白

3. 第3步.

   加入牛奶继续搅拌

4. 第4步.

   然后加入玉米油搅拌均匀后，最后加入过筛的玉米淀粉和低筋面粉

5. 第5步.

   搅拌至无颗粒，然后加2g泡打粉，不要很介意泡打粉，偶尔吃吃不会有事的

6. 第6步.

   搅拌好的液体状如图

7. 第7步.

   加热鸡蛋仔模具，大火加热，转中火，用刷子薄薄的刷一层油

8. 第8步.

   倒入液体

9. 第9步.

   倒入后依然中火，10秒后反面，不要时间太久，否则液体凝固了无法到另一面

10. 第10步.

    2个面每隔30秒左右翻转一次，大概3-4min就可以啦！因为模具不沾，你中途可以打开看看，上色就可以啦

11. 第11步.

    如果你喜欢如图弯曲状态，就要一出炉就卷起，不要等凉了 ，否则会断裂