锅中倒油，把打好的鸡蛋放入炒熟，再乘出备用
锅中再次倒油，将葱姜蒜末和切断的干辣椒放入炒香，放入香肠，炒至香肠微卷，将洋葱丝，胡萝卜丝，包菜，金针菇倒入，加适量白酱油，爆炒两三分钟，最后将鸡蛋加入，加盐，鸡精即可出锅
