
之前做过几次意面,参照下厨房的一些方子,总是觉得自己还是不是那么习惯正宗西式料理的味道。研究几次之后,趁着这次放假在家,自己又动手做了一次,算是比较满意,记下来以后可以用~有兴趣的小伙伴可以按着自己的口味试一下。
首先,开始准备工作 白麦清洗,浸泡,煮熟备用
清洗西红柿,洋葱 烧一锅开水烫西红柿去皮并切小块,洋葱切成几段(因为我不吃洋葱,只要它的味道,所以切大块方便挑出来)
利用刚刚烫西红柿的那锅水再次煮开放入意面,加一小勺盐,煮8-10分钟,煮好滤掉水加入一点食用油搅拌。
利用煮面的时间处理河虾,去虾头虾壳虾线,开背
准备工作基本完成 大锅开火烧热加少量油,放入洋葱煸炒,加入河虾,变色即可盛起备用; 锅里加少量油,放入西红柿翻炒,加入番茄沙司和一片月桂叶,加水,放入一片奶酪;放入备好的白麦,盖上盖子中小火熬煮 收汁后尝试一下味道适量添加盐和糖; 放入河虾和意面再次翻炒收汁;
起锅,开吃 这样子做出来的意面口感醇厚,奶香味较浓,可以加点西兰花等一起食用