香煎安康鱼配番茄色拉 Monkfish with Tomato Salsa

香煎安康鱼配番茄色拉 Monkfish with Tomato Salsa的做法步骤

1. 第1步.

   材料：安康鱼，番茄，柠檬，紫洋葱，小土豆，橄榄油，白葡萄酒，黑胡椒，海盐，香菜，松仁，鲜奶油

2. 第2步.

   先准备番茄色拉：将番茄，紫洋葱切碎，加1个柠檬汁搅拌均匀，静置半小时以上；

3. 第3步.

   过滤多余的水分，加入海盐，黑胡椒，橄榄油，香菜，搅拌均匀待用；

4. 第4步.

   加热平底锅烤松仁；

5. 第5步.

   土豆仔洗净煮熟，然后加黑胡椒，海盐以及一小块黄油拌匀待用；

6. 第6步.

   另取一平底锅倒入少许橄榄油，加一块黄油加热；（加橄榄油的目的是预防黄油因加热而颜色变黑）； 中火煎鱼至两面呈稍许金黄色；（事先将盘子放入微波炉加热，这样食物放入盘中不会因马上变冷而失去风味）

7. 第7步.

   少许鲜奶油加小半杯白葡萄酒以及一小撮海盐调味加热；

8. 第8步.

   将鱼，番茄色拉以及土豆仔装盘，撒上烤好的松仁以及奶油汁，乘热享用吧！

9. 第9步.

   成品

10. 第10步.

    感谢支持曼步厨房！