做的墨鱼丸用之前先化至室温。将炸鸡粉泡入水中搅拌，将丸子泡进去，冷藏二十分钟。 面粉淀粉2比1混合后，将炸鸡粉导入变成灰色即可。 将混合好后的粉中加入蛋清搅拌成芝麻酱的膏状。 将丸子取出放入膏状粉中，将其包裹完全 热油，温度180°油锅冒烟后，放入包裹好的丸子炸 丸子变成金黄色捞出。 降温度升至220°油锅冒烟后，二次过油，10秒直接捞出控油，结束。
这样美味的炸墨鱼丸就做好了，比正常煮着吃，好吃很多，而且还方便快捷
