春节的脚步越来越近，春节家宴，家人，朋友聚餐，自然要弄一些好吃，又拿得出手的菜才是，所今天小编特意给大家准备了红烧排骨的做法，排骨虽然不是什么特别贵的食材，但是营养比较丰富，并且做好了会非常受欢迎。小伙伴可以学起来，到时候做给家人吃。
很多人做红烧排骨，都搞错了一个重要的步骤，放在锅里随便炒炒就加调料一起炖，这样做出来的排骨是不可能好吃的，大家别千万别小看这一步，只有这一步到位了，做出来的排骨才会喷香入味。
排骨买的时候请店家剁成小块，把排骨洗干净，冷水上锅焯水，煮出浮沫之后，捞出用冷水冲洗干净。沥干水分。
热锅热油， 放排骨入锅翻炒，炒至排骨呈焦黄色，这样炒过的排骨喷香有味，特好吃，然后再加入生姜，大蒜，八角一起翻炒几下。
加入没过食材的水，倒入三勺生抽，两勺老抽，放一块红糖，几个干红椒一起大火煮开，改中火慢炖20-25分钟。
最后大火收汁，留少量的汤汁，撒点大葱点缀出锅。
香喷喷的好吃极了。