
做简单的低糖美味

面包机启动和面程序,就是14包子馒头程序。把除黄油所有材料加入,启动,十分钟后放入黄油。直至程序结束。

发酵至两倍大小。

用排气棒擀至长方形。

三分之二处放入红豆沙,三分之一留白,包住后擀至均匀。翻转后三折包叠法再来一次。,擀至小长方形。。

切割三个长条,编三股辫,辫子两端后折放入450g吐司盒。再次放入烤箱发酵至九分。烤箱放入一碗热水哦。

盖上吐司盒盖子,烤箱预热后放入,调至土司模式160℃,时间30分钟

成品图
1.糖可以放40克,最低20克,因为豆沙很甜
2.固体酸奶是过滤过乳清的,也可以不放,目的是替代中种发酵。
3.不放酸奶,牛奶量为110---130左右,看面粉的吸水量
4.出炉后发现颜色略深,稳定改为160℃