田野知上—咖啡坚果麻薯软欧包

田野知上—咖啡坚果麻薯软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，面团揉到成团，有粗膜后加入黄油揉到完全阶段，盖毛巾或保鲜膜，35度左右发酵至2倍大小

2. 第2步.

   综合坚果剪碎点备用

3. 第3步.

   麻薯材料大火蒸20分钟，加黄油揉均匀，热的时候会有点黏手，凉透后就好了。 凉透后，分成6等份备用。

4. 第4步.

   发酵后面团取出排气，分成6等份，麻薯分6等份，都擀成牛舌卷，麻薯比面团稍小，然后裹入坚果

5. 第5步.

   牛舌卷，做橄榄型，35度二次发酵

6. 第6步.

   1.5倍大，撒粉，割包。

7. 第7步.

   烤箱180度预热，烤20分钟

8. 第8步.

   可以冷冻冷冻冷冻保存，吃的时候 烤箱150度加热5分钟 微波炉40-50秒。 以上是复热的最佳口感时间