星空吐司面包

星空吐司面包的做法步骤

1. 第1步.

   现将15克蝶豆花用240克开水冲泡20分钟 再用细网筛过筛出130克的水待用

2. 第2步.

   将蝶豆花水（130克）、鸡蛋1个、酵母（3-4克）、高筋粉（300克）、糖（太古细砂糖50克）、奶粉（20克）、盐（3克） 依次放入厨师机中，1档搅拌5分钟，3档搅拌10分钟（揉成光滑面团为止）

3. 第3步.

   加入25克黄油（无盐），继续搅拌10分钟，直到揉出手膜为止。

4. 第4步.

   一发30分钟，温度在28度左右，现在是夏天直接放在室温发酵就可以

5. 第5步.

   先取出90-100克左右面团，加入5克竹炭粉，揉成均匀的黑色面团，剩下的面团分成2/5和3/5两个面团 盖上保鲜膜醒发20分钟

6. 第6步.

   先取出两个蓝色面团里小的那份，擀成与吐司模具差不多宽的长方形

7. 第7步.

   均匀撒上葡萄干和开心果（其他坚果均可替代）

8. 第8步.

   再取出黑色面团，如上图一样，铺上葡萄干和坚果，并卷起来（切记卷的时候要卷紧一些），依次放在模具中

9. 第9步.

   最后取出蓝色面团中最大的一个，擀成与模具一样宽的长方形，把无花果排成一排卷起来

10. 第10步.

    再在后面的面团中均匀铺上葡萄干和坚果，一并卷起来，放入模具中……

11. 第11步.

    二发，1个小时左右 面团发酵到80%满左右，预热烤箱180度 烤制时间：30分钟 美味诱人的星空面包出炉啦……