逢年过节总少不了糖果，手工牛轧糖不仅用料好无添加，做起来也很简单。
平底锅开小火加热，黄油融化，放入棉花糖，注意不断搅拌。棉花糖与黄油充分融合，加入奶粉，继续小火不断搅拌。最后加入杏仁。杏仁现在烤箱内烤十分钟口感更香脆。
将糖团放在油纸上，用手按按扁，再用擀面杖压成均匀厚度的糖饼，等稍许时间冷却。
等冷却后切成小块
切成小块
家里正好有糖纸和包装袋，送人体面过人。
1. 注意全程用小火，并且不断搅拌，棉花糖很容易焦变，这次我做牛轧糖的时候可能一开始火大了，棉花糖有一点焦，颜色变深了，还好不影响口感，最后做出了焦糖色的效果。
2. 杏仁最好事先在烤箱内烤十分钟，这样冷却后更香脆。