面包机做醪糟

面包机做醪糟的做法步骤

1. 第1步.

   秤两斤糯米

2. 第2步.

   泡一晚上 手可以捏碎即可

3. 第3步.

   过滤干水分 上蒸锅蒸半个小时左右，中途翻一下。

4. 第4步.

   蒸好后立刻倒入干净容器，等待冷却，注意是冷却 基本没有温度那种，然后一点一点少量加入凉开水把糯米搓散 搓成一粒一粒的，搓散后就不要再加水了，然后放入一包半安琪酒曲，（剩下的半包酒曲装桶的时候用） 用干净手拌匀，最后装桶，注意一定要在面包桶最下面撒一点酒曲 再装糯米

5. 第5步.

   装好糯米后用手压实，在最上面在撒点酒曲，中间用筷子插一个洞 好观察发酵情况，洞里也要撒点酒曲

6. 第6步.

   盖上保鲜袋或者保鲜膜，选择米酒那一项，我这款面包机默认的是48小时，其实我每次发到30小时左右就可以了

7. 第7步.

   30个小时后 已经出了很多米酒了 闻起来也有很重的酒味

8. 第8步.

   尝一下 酸甜可口 老人小孩都喜欢

9. 第9步.

   快过年了 醪糟汤圆 醪糟鸡蛋吃起来