《喃猫》喷汁烤鸡

《喃猫》喷汁烤鸡的做法步骤

1. 第1步.

   清理鸡

2. 第2步.

   混合1000g水和60g盐 将鸡浸泡冷藏12小时（喷汁的关键）

3. 第3步.

   混合所有配料用超小火，加一点点水。不停搅动煮十分钟过滤，得到红酱油

4. 第4步.

   刷一层红酱油，烤箱预热90度，烤20分钟

5. 第5步.

   取出再刷一次红酱油，烤20分钟分钟

6. 第6步.

   取出第三次刷红酱油，烤两个半小时。（取出后，插入温度计，鸡的内部温度在63-54度左右）

7. 第7步.

   最后烤箱预热到最高温，再烤8分钟，烤出脆皮。

8. 第8步.

   得到爆汁烤鸡