蚝油什锦鸡丁

蚝油什锦鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   香菇提前泡发

2. 第2步.

   鸡胸肉洗净之后切成丁，加适量料酒，生抽，淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油

3. 第3步.

   抓均匀，腌制，备用

4. 第4步.

   熟花生米去衣

5. 第5步.

   大蒜去皮洗净之后切成末

6. 第6步.

   泡发好之后的香菇去蒂洗净，轻轻挤干水分，切成小块

7. 第7步.

   青红椒去籽去蒂洗净之后切成小块

8. 第8步.

   香干冲洗一下之后切成小块

9. 第9步.

   起油锅，热锅凉油

10. 第10步.

    下大蒜，小火煸香

11. 第11步.

    下鸡丁

12. 第12步.

    转中大火，翻炒至鸡丁变色

13. 第13步.

    烹适量料酒

14. 第14步.

    翻炒均匀

15. 第15步.

    下香菇

16. 第16步.

    下香干

17. 第17步.

    翻炒30秒

18. 第18步.

    加适量蚝油

19. 第19步.

    翻炒均匀

20. 第20步.

    加适量热开水

21. 第21步.

    盖上锅盖，转小火，焖煮2两分钟

22. 第22步.

    加入青红椒

23. 第23步.

    翻炒均匀

24. 第24步.

    加入熟花生米

25. 第25步.

    加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可

26. 第26步.

    成品图