西红柿疙瘩汤+手抓饼

西红柿疙瘩汤+手抓饼的做法步骤

1. 第1步.

   将食材准备好。

2. 第2步.

   将西红柿、口蘑切丁备用； 将生菜、葱切碎备用； 将两份鸡蛋分别打散备用； 将香肠竖刀切开备用。

3. 第3步.

   在锅中倒入少量油，待油烧热，倒入鸡蛋搅拌，使鸡蛋成小块，盛出备用。

4. 第4步.

   锅中烧水，提前放入盐和鸡精，这样更容易入味。

5. 第5步.

   面疙瘩：把盘子里的面粉铺平，倒入少量水，用筷子头轻轻来回拨弄水和面粉，将形成的疙瘩放入烧开的水中。再往面粉上倒入少量水，重复上面的方法，直到所有的面粉都形成面疙瘩，并倒入锅中。(材料里准备的400克水不一定要全部用完)

6. 第6步.

   在此总结，水第一次烧开时放入面疙瘩； 第二次烧开时放入西红柿丁和口蘑丁； 第三次烧开时放入步骤3的鸡蛋； 第四次烧开时加入半小碗凉水，继续煮5分钟，关火。

7. 第7步.

   盛出之前，先将碗底铺上一层生菜碎，再将疙瘩汤盛入碗中，这样做是为了在保证保留生菜本身甜脆的同时，还能为原本的疙瘩汤增添口感；最后在顶部撒上少许黑胡椒和葱花，这样，西红柿疙瘩汤就做好了。吃之前要稍微翻拌一下。

8. 第8步.

   将少量葱花放入鸡蛋液中搅拌。

9. 第9步.

   锅中放入少量油； 待油烧热，放入手抓饼； 待手抓饼的一面接触到油时，翻面，倒入一半的鸡蛋液，用铲子尽量使蛋液均匀的分布在手抓饼上，再翻面，至鸡蛋变熟，盛出放上香肠，卷好。 手抓饼完成。

10. 第10步.

    请享用这营养又美味的早餐吧～