色味俱佳的紫薯卷

色味俱佳的紫薯卷的做法步骤

1. 第1步.

   我用了三个小紫薯 事实证明2个小的就行了 洗净去皮 切片蒸熟 熟了之后趁热压成泥 稍微放凉一下 然后加入四勺酸奶 搅拌均匀

2. 第2步.

   打入两个鸡蛋 搅拌均匀

3. 第3步.

   电饼档（或平底锅）先预热一下 关掉开关 锅底刷上一层油 倒入蛋液 摊平 然后打开开关 煎至一面定型后翻面 再煎至两面定型后取出 另一面见下图

4. 第4步.

   煎至两面定型 取出放入盘中 因怕麻烦 我直接在电饼档中继续操作

5. 第5步.

   将搅拌好的紫薯泥均匀的铺到蛋皮上 边上留出空隙 轻轻把蛋皮卷起来 如下图

6. 第6步.

   卷好的蛋皮

7. 第7步.

   卷好后切成大小均匀的小块