时间：约20-25分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
嫩豆腐切成大块。香葱切成小颗粒，辣白菜切碎，海苔剪成条备用。
生抽、蒸鱼豉油加水，搅拌均匀成调料汁。
中火加热平底锅，锅中放10g油。嫩豆腐在干淀粉里裹一圈，每一面都要裹到。豆腐放到煎锅里，煎到每个面都有些金黄。
煎好的豆腐放入浅碗中，在表面摆上海苔、辣白菜和香葱。
在豆腐旁边倒上调料汁即可。
1、调味汁单用生抽有些寡淡，蒸鱼豉油味道偏甜刚好可以丰富口味，两种调料差不多是二比一就可以了。
2、超市里卖的有嫩豆腐、韧豆腐和汤豆腐，买哪种都好。最好不要选内脂豆腐，内脂豆腐太软，非常容易碎，很难煎成型。也不要选北豆腐，北豆腐比较硬，口感粗糙，不太适合这种料理方式。
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