无油蒸酿豆腐

无油蒸酿豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   北豆腐洗净后切约4厘米的方块，用小勺从顶部挖出中心部分，挖出的豆腐备用。

2. 第2步.

   取一只碗，放入肉馅，放入挖出的豆腐碎，一点点姜末，放入盐、胡椒粉、生抽，拌匀备用。

3. 第3步.

   将豆腐一个个摆好在盘子里，豆腐内壁抹一点点干淀粉，然后用小勺填上肉馅。

4. 第4步.

   锅内烧开水，放上盘子，大火蒸15分钟左右。然后用小锅调酱汁：放入糖、生抽、香油、淀粉水，烧开即可；蒸好的豆腐盘子里会有些出水，可以倒掉，然后浇上酱汁，点缀一些葱花。