虾仁生煎包

虾仁生煎包的做法步骤

1. 第1步.

   1、包子皮材料称好

2. 第2步.

   2、把所有材料一起，揉到三光（面光，手光，台面光），放在盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵

3. 第3步.

   3、包子皮发酵过程中，生姜切丝用50ML开水泡出姜汁放进肉糜中，大葱切丁放进肉糜中，生抽色拉油放进肉糜中，顺着一个方向搅拌到起胶，备用

4. 第4步.

   4、包子皮发到2倍大后，分割成30份，盖膜静置15分钟后擀成皮（中间厚四周薄）

5. 第5步.

   5、适量的肉馅加一个虾仁，逆时针折起收口

6. 第6步.

   6、包好的包子底部沾上黑芝麻

7. 第7步.

   7、平底锅烧热后放油，把包子排进去，记得留出空隙，转小火煎一会后，倒入水没到包子一半

8. 第8步.

   8、盖上盖子转中火，煎到水完全收干转小火继续煎一小会让底变脆一点（这里最好用透明的盖子，煎的过程中不要开盖）

9. 第9步.

   9、出炉的包子才咬一口，汁就迫不及待流出来喽！~~

10. 第10步.

    太好吃了，一个接一个