红烧连鱼

红烧连鱼的做法步骤

1. 第1步.

   连鱼切片，加盐,料酒少许,鱼露少许,姜片切丝,抓匀腌20分钟

2. 第2步.

   腌20分钟后，加入适量淀粉抓匀，油7成热鱼片下锅炸

3. 第3步.

   炸至金黄色捞出控油。

4. 第4步.

   另起锅烧油，加入蒜苗切丝,辣椒翻炒出香味，加入鱼块翻炒均匀，加入适量水，耗油,盐，鸡精，大火烧开收汁即可。