香菜鲫鱼

香菜鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   河鲫鱼洗净备用 用厨房纸巾擦干水分。

2. 第2步.

   香菜一把 洗净备用

3. 第3步.

   准备配料

4. 第4步.

   切末备用

5. 第5步.

   放适量油 微微加热 放鱼入锅 慢慢煎透不要很快翻面

6. 第6步.

   煎的差不多了 小心把鱼翻面

7. 第7步.

   再煎一会 放入葱姜蒜末 干红辣椒末

8. 第8步.

   放入料酒 生抽 老抽 糖 适量水 根据自己口味适当调整。不要放盐 酱油咸度够了。

9. 第9步.

   加盖 中小火烧大概十分钟

10. 第10步.

    打开锅盖 用锅铲轻轻的不断把汤汁推淋在鱼上。这个时候，你会发现鱼周围汤汁是有大泡的。

11. 第11步.

    等鱼周围汤汁起密集小泡，放入香菜，还是用锅铲不断轻轻把汤汁推淋在鱼上。

12. 第12步.

    最后，稍稍开大火收汁 装盆。