鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备一把面条，细一点的容易成型，也好操作

2. 第2步.

   准备两个鸡蛋，去掉蛋清留下蛋黄 蛋清可以用来做烘焙，不要浪费啦

3. 第3步.

   小葱切成葱花

4. 第4步.

   调酱汁 两勺番茄酱、两勺老干妈辣椒酱、一小勺盐、两勺生抽搅拌均匀

5. 第5步.

   锅中水烧开

6. 第6步.

   下面条，煮至八成熟，捞出 （千万不要煮过头了，面条容易断）

7. 第7步.

   将面条捞出放到凉白开里过一下，防止面条粘在一起

8. 第8步.

   电饼铛/平底锅刷一层油 把过完凉水的面条围成一圈儿，像鸟巢的形状，摆到电饼铛/平底锅中 开中小火，先把面条底部煎至定型

9. 第9步.

   中间挨个儿放入蛋黄，慢慢地煎

10. 第10步.

    煎至一面金黄，蛋黄的底部定型，挨个儿翻面 喜欢口感酥脆点的，可以多煎一会儿，蛋黄喜欢全熟的，可以用铲子压一下饼，让蛋黄液流出，再继续煎 两面煎至金黄后关火，刷上酱汁，撒上葱花

11. 第11步.

    完成啦