姜汁软糖

姜汁软糖的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材

2. 第2步.

   姜洗净切成小丁放入料理机加入60克水榨成姜汁，用纱布过滤掉姜蓉。把姜汁倒入糯米粉中拌成面糊。我这里榨出来的姜汁正好200克

3. 第3步.

   红糖倒入奶锅加40克水熬成浓稠糖浆，（红糖水要多煮一会使其水分充分吸收）趁热倒入面团里搅拌均匀

4. 第4步.

   模具涂上一层薄薄的植物油防粘

5. 第5步.

   过滤掉颗粒

6. 第6步.

   非常细腻

7. 第7步.

   放入蒸锅中火蒸25分钟左右，晾凉些后包上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时，取出倒扣脱模切条

8. 第8步.

   再切成小块裹上椰蓉白芝麻（或者白糖）