年夜饭之卤水鸭

年夜饭之卤水鸭的做法步骤

1. 第1步.

   锅里倒入半瓶生抽，煮开后把卤料和香菇放入，鸭子放入，四周淋上生抽上色。

2. 第2步.

   放锅里煮 30分钟。

3. 第3步.

   提起来吊汤3-5遍，加入水，中大火淹没鸭子在锅里煮1.5-2小时。途中翻面3次。

4. 第4步.

   煮到用筷子能顺利插入鸭肉即为卤好。这时卤汤也省2碗就差不多了。

5. 第5步.

   捞起来晾凉。我卤了半只鸭，以上材料可以卤一整只鸭。

6. 第6步.

   金亮亮的鸭爪

7. 第7步.

   晾凉了就可以剁块了。

8. 第8步.

   装盘