布丁蛋(炖蛋)

布丁蛋(炖蛋)的做法步骤

1. 第1步.

   把3个鸡蛋和280克水，少许盐，放入主锅，20秒速度3。

2. 第2步.

   倒入容器里时用筛子过滤一下，主要过滤掉泡沫，使炖出来的蛋表面像镜子一样光滑。

3. 第3步.

   如果是盘子的话需盖上保鲜膜，放入蒸锅，主锅放入600克水，设置20分钟veromer速度1蒸，如果有这种带盖的容器，就不需要盖保鲜膜。如果家里的盘子比较薄，18分钟够了

4. 第4步.

   小碗里倒点六月鲜(或者蒸鱼豉油)和麻油，浇在蛋上面，最后还可以撒上葱花。

5. 第5步.

   如果要做蛤蜊炖蛋，提前把蛤蜊水里煮开，开壳后放入盘子里，浇上蛋液，盖上保鲜膜，同上蒸