响油黄瓜卷🥒

响油黄瓜卷🥒的做法
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响油黄瓜卷🥒的做法说明

响油黄瓜卷顾名思义,就是一勺热油浇在黄瓜上,会听到噼里啪啦的响声。这是一道夏天必备的开胃菜,辣椒的香味和蒜味融合,酸辣爽脆,回味无穷,特别适合下酒或者宴客,既好看又好吃!!

响油黄瓜卷🥒的食材和调料

黄瓜2根
3瓣
小米椒3-4个
刮皮器1个
陈醋2勺
生抽1勺
蚝油1勺
香油半勺
半勺
少许
少许
三勺
适量

响油黄瓜卷🥒的做法步骤

  1. 第1步.响油黄瓜卷🥒的做法步骤 第1步

    黄瓜洗净切掉根部 用刮皮器从根部刮成薄片

  2. 第2步.响油黄瓜卷🥒的做法步骤 第2步

    片好的黄瓜从根部卷成黄瓜卷

  3. 第3步.响油黄瓜卷🥒的做法步骤 第3步

    摆盘

  4. 第4步.响油黄瓜卷🥒的做法步骤 第4步

    蒜切末

  5. 第5步.响油黄瓜卷🥒的做法步骤 第5步

    小米椒切小段

  6. 第6步.响油黄瓜卷🥒的做法步骤 第6步

    开始调制酱汁 加入两勺陈醋,一勺生抽,一勺蚝油

  7. 第7步.响油黄瓜卷🥒的做法步骤 第7步

    半勺香油,半勺白糖,少许鸡精

  8. 第8步.响油黄瓜卷🥒的做法步骤 第8步

    少许盐和三勺清水

  9. 第9步.响油黄瓜卷🥒的做法步骤 第9步

    搅拌均匀备用

  10. 第10步.响油黄瓜卷🥒的做法步骤 第10步

    将蒜蓉放在摆好的黄瓜上

  11. 第11步.响油黄瓜卷🥒的做法步骤 第11步

    将小米椒放在蒜蓉上

  12. 第12步.响油黄瓜卷🥒的做法步骤 第12步

    锅中热油

  13. 第13步.响油黄瓜卷🥒的做法步骤 第13步

    油冒烟后将热油淋在小米椒和蒜蓉上

  14. 第14步.响油黄瓜卷🥒的做法步骤 第14步

    最后将调好的酱汁浇在黄瓜上

  15. 第15步.响油黄瓜卷🥒的做法步骤 第15步

    再撒上适量白芝麻点缀就好了

  16. 第16步.响油黄瓜卷🥒的做法步骤 第16步

    完成图

小贴士

用刮皮器刮黄瓜的时候要小心手

如果刮不成片可以多练习几次

我调的酱汁主要是偏酸的

喜欢吃辣的可以多放一点小米椒

酱汁可根据个人口味自行增减

最后点缀白芝麻会很好看

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