鸡爪洗净去指甲 一分为二躲开 起锅烧水 冷水下锅 倒入鸡爪 倒入料酒 水开 继续煮10分钟 捞出过凉 碗里加入野山椒 +野山椒汁 加胡萝卜丝 姜片 小米椒段 花椒 香菜 白醋(多放些) 糖 盐 倒入鸡爪 翻拌均匀 腌制5小时
