家宴

家宴的做法步骤

1. 第1步.

   炸鸡腿 鸡腿用盐和料酒、胡椒粉冷藏腌制30分钟。准备鸡蛋液、面粉、面包糠分别放入三个碗中。腌制好的鸡腿先裹满面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹满面包糠。起锅烧油，待油热后，放入鸡腿，炸至金黄酥脆，捞出沥干油。

2. 第2步.

   炒银耳 泡发好的银耳，用手撕成均匀的小朵，半根黄瓜切片备用。银耳焯水，沥干水分。起锅烧油，倒入葱姜蒜，倒入黄瓜片，炒至断生，倒入银耳，淋入生抽，倒入盐，鸡精。翻炒均匀。

3. 第3步.

   牛肉炒秋葵 牛肉切块，冷水下锅，放入料酒，少许盐，煮至软烂，捞出，过冷水，沥干水分。起锅烧油，放入葱姜蒜，花椒粉，煸炒出香味，倒入牛肉、切好的秋葵和西红柿，翻炒均匀。倒入生抽、耗油、盐、鸡精，翻炒3分钟即可。

4. 第4步.

   新三丝 木耳泡发好切丝，胡萝卜青椒切丝，起锅烧油，葱花倒入锅中，三丝倒入锅中，倒入酱油，盐，鸡精，耗油，翻炒均匀。

5. 第5步.

   西红柿汤 西红柿用开水烫至去皮，切块。锅中放入清水，倒入西红柿，葱姜、盐。熬制二十分钟，淋入少许香油，倒入香菜碎。