五香鹌鹑蛋

五香鹌鹑蛋的做法
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五香鹌鹑蛋的做法说明

从小大人就吓唬我,不要吃鹌鹑蛋,说吃了脸上会长斑。小时候不太明白长斑是什么后果,只知道小小的一颗颗鹌鹑蛋是挡不住美味,一口一个的吃起来也特别过瘾。
当然,吃鹌鹑蛋脸上是不会长斑的。只是当初吓我的阿姨们,现在变成奶奶,会继续吓唬小朋友,你们小时候有没有被大人这样吓唬过呢?

五香鹌鹑蛋的食材和调料

鹌鹑60个
八角1个
花椒9粒
3片
香叶2片
生抽适量
老抽3勺
料酒3勺
3克

五香鹌鹑蛋的做法步骤

  1. 第1步.五香鹌鹑蛋的做法步骤 第1步

    把蛋洗干净放到铸铁锅里,放入所有材料加水末过鹌鹑蛋

  2. 第2步.五香鹌鹑蛋的做法步骤 第2步

    煮10分钟左右用勺子把蛋敲裂纹,再煮半小时左右

  3. 第3步.五香鹌鹑蛋的做法步骤 第3步

    带汤捞出放到盒子里泡到入味,放到冰箱里冷藏能吃5天左右

小贴士

想要鹌鹑蛋更入味,把蛋壳敲出裂缝这个小细节必不可少

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