排骨洗净 起锅烧水 冷水下锅 加料酒 水开捞出过凉 起锅烧油 热锅冷油 倒入冰糖 熬出糖色 倒入排骨 翻炒上色 加料酒 生抽 老抽上色 翻炒均匀 倒入开水 加 大葱段 姜片 蒜 八角 桂皮 盐 冰糖少许 大火烧开 中火炖30分钟 大火收汁出锅装盘
