开屏武昌鱼

开屏武昌鱼的做法步骤

1. 第1步.

   处理鱼肉，先切去鱼头鱼尾备用。

2. 第2步.

   切片，鱼肚处大概留1cm左右不切断。

3. 第3步.

   切好的鱼肉放冷水里洗去血水，蒸鱼我从来不放料酒。

4. 第4步.

   摆盘，鱼头放鱼尾上面。 姜片，葱段，红辣椒铺鱼🐠身上，水开后隔水蒸10分钟。

5. 第5步.

   起锅后，把鱼身上的配料夹掉。 放上葱丝，浇热油。 最后沿盘边倒入蒸鱼豉油即可。