海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1，主锅擦干，装上蝴蝶棒，打入5个全蛋加入30-35克糖（喜欢甜的可多加），加白醋或柠檬汁几滴，14分钟/50度/速度4，再加4分钟/3.5速（可根据全蛋打发情况调整，看上去要浓稠有光泽，用搅拌棒挑起点糊糊，糊糊低落慢，滴痕不会立刻消失，就ok了，成品是否松软关键在这步） 2，加入低筋面粉3秒/速3混合，刮下锅壁把沾锅壁上的面糊刮下来，3秒/速3再次混合，倒入模具中。 3，全蛋打发倒计时5分钟左右预热烤箱 4，160度20分钟（各家烤箱脾气不同，时间仅供参考），我用的炸锅空间小加热快，半程还加盖了锡纸，烤箱的话空间大要延长点时间的。

2. 第2步.

   600ml淡奶打发+喜欢的水果=裸蛋糕