咖喱温泉蛋多拿滋(炸面包)

咖喱温泉蛋多拿滋(炸面包)的做法步骤

1. 第1步.

   先准备内陷，因为内陷都需要彻底放凉，面团的分量少，发酵比较快，所以得先做这个 胡萝卜，土豆，咖喱块(日式咖喱)，爱吃肉的可以切点鸡肉丁，尽量切小点，不然不好包

2. 第2步.

   土豆切小块，胡萝卜切小小块😂 这里我备注一下，我试了一下，土豆切片也可以的，等煮熟透以后用铲子碾碎(嗯，这是个偷懒的好办法😝)

3. 第3步.

   起油锅，热锅，倒入底油，不用等油热直接下土豆丁 切片的话也是一样的操作流程

4. 第4步.

   翻炒的差不多以后下胡萝卜丁翻炒(毕竟胡萝卜要过油营养才能最大化呀，嗯，其实这点点胡萝卜无所谓吧╮(╯_╰)╭)

5. 第5步.

   然后加入能没过土豆胡萝卜的水(如图所示)，扔一块咖喱块

6. 第6步.

   煮到汤汁浓稠，这时候可以碾碎部分土豆

7. 第7步.

   陷炒好了，第一次炒的比较湿，操作起来不够方便

8. 第8步.

   这是我第二次炒的，这个程度的湿度可塑性更强一点，更好操作点 充分冷却以后再操作(充分冷却以后会比较粘稠，比较好包)

9. 第9步.

   除了黄油以外的所有材料放进面包机(盐和酵母分开放)，一个饺子皮程序15分钟结束以后，加入黄油，再一个饺子皮程序15分钟结束以后，就可以开始一发了

10. 第10步.

    准备鸡蛋四个，准备一个小碗，把鸡蛋磕近小碗里(如图所示)

11. 第11步.

    温泉蛋是这样的先烧一小锅水，水尽可能多放一点，在水快要煮沸但还没沸腾的时候开小火，用筷子快速搅拌出漩涡，在漩涡中心把鸡蛋从碗里倒下去，等待一会可以看到鸡蛋成型了(这期间别让水沸腾，万一沸腾了鸡蛋还没成型把鸡蛋冲散了就不好了) 如果看着水要沸腾了，就先把锅子从灶头上移开，过一会再放上去，鸡蛋放下去以后大约1-2分钟吧，看状态

12. 第12步.

    在水里已经成型，准备个漏勺，慢慢的捞起来，必须动作轻柔，看一下水波蛋的程度，千万别太生，不然包的时候分分钟流黄给你看，最好的状态是用手指轻轻碰一下会DuangDuang，不过晃的不厉害

13. 第13步.

    已经出锅的水波蛋😍DuangDuangDuang😝 要充分冷却哦(冷却以后蛋黄会比较耐折腾一点)

14. 第14步.

    面团发酵好以后，分成4份滚圆松弛10-15分钟，准备好水和面包糠(黄糠)

15. 第15步.

    面团松弛完以后擀成圆形，四周擀薄(和包包子一样)

16. 第16步.

    上面放上咖喱陷 建议咖喱馅中间挖个小洞，好让蛋黄有地方待

17. 第17步.

    上面放上已经完全冷却的温泉蛋(蛋黄朝下) 图上的陷略湿

18. 第18步.

    然后收口捏紧

19. 第19步.

    这里有两个选择 要么手拿着把整个面团水里浸一下 要么手或者刷子沾水，涂抹或者刷到面团上 都可以，就是面团水里浸一下危险系数较高，操作的时候当心一点

20. 第20步.

    沾水以后放到有面包糠的盘子里，全都整理好以后静置10-20分钟

21. 第21步.

    下油锅 这里也温馨提示，开火烧到油热就可以了，别太热，不需要炸油条那么高的油温，不然外面都黑了，里面面团还没熟。。

22. 第22步.

    出锅～热的最好吃，最多放一天，再吃的时候建议还是复炸一下好吃