中国对虾是对虾属的主要种类之一，俗称“对虾”。中国对虾分布于黄海、渤海及东海北部，南海也有小量。具有补肾兴阳，滋阴熄风之功效。常用于肾虚阳痿，阴虚风动，手足搐搦，中风半身不遂，乳疮，溃疡日久不敛。
准备虾，清理虾线，开背剪须！ 姜蒜切丝，准备调料！
热油，煎虾，有得用炸，但是我觉得煎省点油😹盛出备用！
再次再锅内少量加油，烧热，放入姜蒜，加入番茄酱翻炒。 加入料酒，生抽，糖，盐，再翻炒。 加入清水，反复翻炒，收汁！
装盘，加上葱花！
开吃吧！
茄汁大虾做法很多，我个人觉得这个方法比较简单！
