一：先准备牛肉，将牛肉切成片状或者条状，然后用清水过一道水，去除血水。先加入1.盐和味精，2.再加入淀粉.3.可以加入植物油（使肉不粘锅而且比较爽滑） 切好大蒜和葱，花椒和干辣椒装一盘。将辣椒， 准备好佐料半包，切好葱，大蒜 二:准备锅底。 葱姜蒜炒，爆香，郫县豆瓣，炒出红油。 加适量水，烧开，烧开后调味。 加胡椒粉，鸡精，盐。 加金针菇，土豆粉。煮熟捞出，放在盆底。 三：炒牛肉 下牛肉，煮至8分熟，全部放在盆里。 四：将锅底倒入盆里。 五:炒花椒 先倒油，加热7成。放入花椒，海椒，几秒关火。最后导入盆中。 三
完成
