手指饼干

手指饼干的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白分三次加糖，打至硬性发泡。

2. 第2步.

   蛋黄打至颜色发白。

3. 第3步.

   同戚风蛋糕的手法翻拌均匀。

4. 第4步.

   筛入面粉，翻拌至无干粉即可。

5. 第5步.

   装入裱花袋，挤入烤盘。

6. 第6步.

   脆皮：筛一层糖粉，静置一分钟，吸收后再筛一层糖粉。

7. 第7步.

   上下火，180℃，15分钟。