猪肚鸡火锅

猪肚鸡火锅的做法步骤

1. 第1步.

   在盆中倒入3大勺淀粉，1大勺盐，把猪肚放入其中用力揉搓。里外都要揉搓，不然会有异味哦。猪肚有种臭臭的味道，可以带手套清洗，这样不容易滑溜溜的。鸡肉用清水清洗即可。

2. 第2步.

   把整只鸡放入猪肚内（猪肚光滑面朝外），用棉线把收口处扎紧。不建议用牙签，因为猪肚加热会收缩，到时候就封不住了

3. 第3步.

   猪肚购买的时候，表面（光滑的那一面会有很多油脂，一定要用剪刀减去，避免汤底过于油腻）

4. 第4步.

   冷水下锅，煮沸后撇去浮沫

5. 第5步.

   然后放入香料包（当归，党参，生姜，白胡椒），用茶叶包装好，以免香料乱飘。

6. 第6步.

   中火炖煮1小时后，取出猪肚鸡。等到不烫手再开始切。猪肚逆纹切丝，鸡肉手撕成柳。

7. 第7步.

   如果觉得汤底油腻，可以适当撇去浮沫和油脂，过滤后的汤底非常细腻。把鸡肉和猪肚丝放入即可。

8. 第8步.

   红枣|枸杞洗净，最后放入锅中，煮沸即可。

9. 第9步.

   完成了~

10. 第10步.

    加入任何你喜欢的配菜，就是白胡椒微辣温暖的猪肚鸡火锅了。