冷锅鱼～新疆黑鱼

冷锅鱼～新疆黑鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将黑鱼去鳞片净膛备用

2. 第2步.

   将处理好的鱼擦干水分，划上花刀抹上适量玉米淀粉入锅煎至两面金黄捞出备用

3. 第3步.

   准备好炖鱼香料

4. 第4步.

   锅内放少许油将香料煸炒出香味儿后加水烧开（水能没过鱼即可）放入煎好的黑鱼，中小火煮3-5分钟至汤色奶白加入适量盐、醋、鸡精、十三香、蚝油、干辣椒调味，香菇也一并加入，小火继续炖5-8分钟

5. 第5步.

   装盘后可撒点熟芝麻装饰