#觅食者#鳝鱼炒腊肉

#觅食者#鳝鱼炒腊肉的做法步骤

1. 第1步.

   腊肉皮朝下，上火烤一烤，将猪毛烧黑 鳝鱼去除内脏，洗净，沥干水分，装碗，加盐，抓匀备用

2. 第2步.

   用刀稍微刮一刮黑皮，清洗干净

3. 第3步.

   热水下锅，煮五分钟

4. 第4步.

   切厚片

5. 第5步.

   切片

6. 第6步.

   热锅冷油，油多一点，烧热至冒烟 下花椒粒、鳝鱼，煎至两面金黄

7. 第7步.

   煎鳝鱼

8. 第8步.

   煎鳝鱼

9. 第9步.

   沿锅边淋入料酒、生抽，炒香

10. 第10步.

    加入腊肉翻炒均匀

11. 第11步.

    鳝鱼腊肉合炒

12. 第12步.

    下青红辣椒切斜片、蒜苗斜寸段，炒十几下，出锅

13. 第13步.

    装碗开吃