香橙蒸蛋糕

香橙蒸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：油8克，糖8克，橙子1片，橙汁15克，低筋面粉30克，鸡蛋1个（约50克）。

2. 第2步.

   取一个空碗，碗底和四周刷一层薄薄的油。 »底部和四周刷油的话，脱模会更加方便哦~

3. 第3步.

   再放上橙子片备用。 »妈妈们记得将橙子清洗干净，最好是用盐搓洗一遍，再用流动的水清洗干净更好哦！

4. 第4步.

   碗内磕入鸡蛋，滴入几滴柠檬汁和糖。 »柠檬汁可以去腥哦~

5. 第5步.

   将鸡蛋放入50度的温水中打发，这样可以使打发更加稳定。 »我们可以直接用手感受一下，摸上去比宝宝泡奶粉的水略微高一点。

6. 第6步.

   开始打发鸡蛋，打发至提起打蛋器，五秒内不下榻消失就算成功了哦~

7. 第7步.

   搅打好的蛋黄糊中，筛入低筋面粉。 »用筛入的方式可以使蒸蛋糕的口感更加细腻，而且不会一下子压倒蛋糊，不易消泡。

8. 第8步.

   边旋转碗边用划“J”字的手法，快速翻拌。最后的状态是蓬松细腻的。

9. 第9步.

   翻拌好后，倒入油和橙汁。

10. 第10步.

    翻拌均匀。

11. 第11步.

    震出气泡。 »震出气泡可以使做出来的蛋糕更加细腻。

12. 第12步.

    大火蒸15分钟，蒸好后，关火再焖5分钟。 »最后焖5分钟，可以使蛋糕更好的成型。

13. 第13步.

    焖好后，拿出稍稍冷却，再拍打碗脱模。 »妈妈们可以借助刀，轻轻切开边缘，方便脱模。

14. 第14步.

    倒扣脱模。

15. 第15步.

    满满的橙子香~~忍不住要咬上一口啦~~光在造型上就完胜蛋糕店的甜品啦~~小宝更是喜欢的不得了，一下子就吃完了!