「超正宗」意大利面酱

「超正宗」意大利面酱的做法步骤

1. 第1步.

   首先把番茄🍅洗净切块放入榨汁机搅碎，不用过滤（留碎屑），如果番茄酱是纯榨的可以用其代替，大约一升汁。

2. 第2步.

   找一个厚底的锅，倒入橄榄油烧热（没有可以用玉米油代替），放入两瓣拍碎的蒜，煸出香味后捞出。

3. 第3步.

   分三次放入蔬菜，间隔大约2分钟。

4. 第4步.

   全部放完后盖盖儿小火焖5分钟到10分钟

5. 第5步.

   切肉末，我比较喜欢肉粒，就没切碎。

6. 第6步.

   全部放入锅中，小火炒至变色，加盐焖5到10分钟。

7. 第7步.

   放红酒，（没找到红酒，用的葡萄酒)。然后中小火焖30分钟，每10分钟开下锅翻拌。

8. 第8步.

   加入罗勒叶，clavo，辣椒，花椒，焖10分钟。（香料可根据自己的替换）

9. 第9步.

   加番茄酱，最后一次放盐，要尝尝味道。

10. 第10步.

    最后放入Tomillo（没有可不加哦）,一般3到4克就OK。如果酱酸了可以加一杯牛奶和一勺蜂蜜。

11. 第11步.

    盖上盖子焖3到4小时，1小时也可以，只是不那么浓郁。

12. 第12步.

    做好后可密封保存在冰箱3天。