腌好的腊八蒜又绿又脆还特别入味，无论是配饺子还是配面条，味道都相当不错。但是不建议大家一次吃太多，因为蒜比较辛辣，会刺激肠胃的。
大蒜切掉根部，然后剥掉外皮；
准备一个干净的，干燥的玻璃罐，把剥好的大蒜放进去；
加入盐1勺，白糖1小勺，加入米醋，要没过大蒜；
瓶口覆上一层保鲜膜，拧紧盖子。
成品展示
1、剥好的大蒜，用小刀把底部削掉一层，而且千万不要用水洗！
2、装大蒜的罐子一点要干净而且干燥。
3、想要快速做好腊八蒜，白天把罐子放在温暖的地方，晚上放进冰箱。
4、罐口一定要覆上保鲜膜，这样密封效果最好。