梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   把五花肉处理干净，锅里放水和麦芽糖

2. 第2步.

   水一边烧开一边放肉下去

3. 第3步.

   直到把所有的肉都放下去了

4. 第4步.

   用筷子能把肉整个插进去为止就可以出锅了

5. 第5步.

   然后用牙签在猪肉皮上插孔，整张皮都插一边

6. 第6步.

   放了一桶油进锅烧开，把五花肉皮的边边刮一边，用纸巾吸干一下水份，放到一个小盆里的盐水粘一遍，然后放到油锅了炸

7. 第7步.

   炸成金黄的就可以出锅放冷水泡一会

8. 第8步.

   全部都炸好过冷河

9. 第9步.

   再拿一个锅煮点水，把五花肉放里面直到水烧开，过一会拿出来

10. 第10步.

    这一步就是成虎皮了

11. 第11步.

    左边的是成蓬松的虎皮样，右边的还没成的

12. 第12步.

    这是都成虎皮了

13. 第13步.

    这个梅菜干是自己做的，把菜干泡洗干净，切成碎

14. 第14步.

    梅菜馅是用梅菜干，蒜头，沙姜，糖，盐，鸡精，酒，五香粉，还有自己腌甘吉放一起拌均匀

15. 第15步.

    扣肉切块，放到梅菜馅里一起拌均匀，就可以放碗里准备蒸了