香菇鲜虾盏

香菇鲜虾盏的做法步骤

1. 第1步.

   香菇去梗备用。

2. 第2步.

   虾仁用刀片开背部或用牙签挑去虾线，切成小粒后剁成虾茸。

3. 第3步.

   虾茸中加入盐、胡椒粉、糖抓匀。

4. 第4步.

   调好味的虾茸加入淀粉、水沿一个方向搅打，直到能感受到虾肉碎发粘、上劲。

5. 第5步.

   用勺子将做好的虾茸放在香菇上。

6. 第6步.

   水开后，中小火蒸15分钟即可。